ぶらナポ -究極のナポリタンを求めて-
ぶらナポ -究極のナポリタンを求めて-
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B級グルメライター、町中華探検隊・ 下関マグロのナポリタン食べ歩き録。 50年食べ歩いた中から厳選、 時代を超えて愛される 珠玉の一皿を勝手にランキング。 「読んで」「訪ねて」「作って」楽しめる、 ナポリタン本の決定版。 ---------------------------------------------------- 【発売記念イベントのご案内】 『ぶらナポ 究極のナポリタンを求めて』 刊行記念トークイベント 「なぜ下町のナポリタンは旨いのか？」 日時：12月14日（土） 場所：Readin’Writin’ BOOKSTORE 様（東京メトロ銀座線田原町駅徒歩2分） 詳細は、Readin’Writin’ BOOKSTORE 様の HPをご確認ください→こちら 無事終了いたしました。ありがとうございました。 ---------------------------------------------------- 50年食べ歩いた中から厳選、 時代を超えて愛される珠玉の一皿 僕の一番好きなお店は… １位○○○ ２位カルボ（浅草） ３位はと屋（新橋） ★何度でも食べに行きたい名店ランキング ★町中華でまさかのナポリタン ★謎のメッセージ「イタリー製と同じです」 ★サラリーマンの街・新橋はナポリタンの聖地だ ★話題の「大宮ナポリタン」＆「はちナポ」レポート ★コンビニナポリタン全種類食べ比べてみた ★いつものナポリタンを劇的においしくする一工夫……etc 本書ではこれまで僕が食べ歩いたお店を数多く取り上げているが、特定のお店のナポリタンをオススメしているわけではなく、「あなたの近所にあるナポリタンに目を向けてみませんか」という趣旨である。（まえがきより） ＜目次＞----------------------------- 第1章 何度でも食べに行きたい名店!! 下関マグロの極私的ナポリタンランキング １位 ○○○／２位 カルボ＜浅草＞／３位 はと屋＜新橋＞／４位 センターグリル＜横浜＞／５位 ジャポネ＜有楽町＞／６位 水口食堂＜浅草＞／７位 ポンヌフ＜新橋＞ ／８位 むさしや＜新橋＞／９位 Cafe 1869 by MARUZEN＜丸の内＞／10位 スパゲティーのパンチョ＜全国18店舗チェーン店＞／11位 リトル小岩井＜大手町＞／12位 たいめいけん＜日本橋＞／13位 煉瓦亭＜銀座＞／14位 ケルン＜虎ノ門＞／15位 関谷スパゲティ＜中目黒＞／16位 プランタン＜五反田＞／17位 さぼうる２＜神保町＞／18位 キッチンマロ＜千駄木＞／19位 丘＜御徒町＞／20位 ニューダイカマ＜南千住＞／21位 王城＜上野＞／22位 ヨシカミ＜浅草＞／23位 ベルモント＜四谷＞ 第２章 散歩がてら見つけた個性的すぎるお店 ぶらり下町ナポリタン 初めて食べた「ナポリタンうどん」の衝撃！／うっひょー！「ナポリタンうどん」が定食に！／町中華のメニューでまさかのナポリタン！／生卵が乗せられた「鶴亀式ナポリタン」／ラブホ街・鶯谷のナポリタンを食べ歩く／謎のメッセージ「イタリー製と同じです」／王城、丘、そして古城 上野ゴージャス喫茶御三家 …ほか 第３章 いかにして日本人のソウルフードになったのか 激動の“日本ナポリタン史” 粉チーズやタバスコをかけるのは“アメリカ式”／日本のナポリタン発祥の地は横浜か？／大正時代の日本にナポリタンがあった？／70年代後半、僕はレストランでナポリタンをつくっていた／そして、アルデンテがやってきた／そして、ロメスパと出会った／サラリーマンの街・新橋はナポリタンの聖地だ／話題の「大宮ナポリタン」を食べに行ってみた／八王子「はちナポ」を食べに行ってみた ほか 第４章 本当においしいナポリタンをつくってみる ナポリタンを劇的においしくする“ひと工夫”／麺は太麺を使う／通常のゆで時間よりも1、2分長く！／麺は一晩寝かせると、もちもち感がアップ！／材料や調味料はできるだけシンプルに／調味料はケチャップ３：ウスターソース１／まずはケチャップを加熱して、酸味をとばす／麺をちょっと焦がすのがポイント ほか 第５章 コンビニナポリタン全種類食べ比べてみた 【こちらからも購入できます】  アマゾン 紀伊國屋書店 楽天ブックス honto下関マグロ 著 2019年12月9日 発売 A5判/並製 144ページ
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